Teklif Al
Teklif Al

Jersey Sütü ile Lezzetli Tarifler

Doğal ve besleyici Jersey sütümüzle hazırlayabileceğiniz özel tarifler

Özel Tariflerimiz

Jersey Sütünden Tereyağı

Jersey Sütünden Tereyağı Yapımı

⏱️ 30 dakika
👥 4-6 kişilik
⭐ Kolay

Malzemeler:

  • 2 litre Jersey sütü (tercihen taze, bir gece beklemiş)
  • Buz gibi soğuk su

Hazırlanışı:

  1. Sütü bir gece buzdolabında bekletin. Üstte toplanan kaymağı dikkatlice alın.
  2. Topladığınız kaymağı oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
  3. Mikser veya mutfak robotuyla kaymağı 10–15 dakika çırpın. Önce krema, sonra ayrışan sarımsı yağ ve altındaki buttermilk oluşacaktır.
  4. Tereyağını süzün, buzlu suda birkaç kez yıkayarak süt kalıntılarından arındırın.
  5. Tereyağını elinizle yoğurarak son suyunu çıkarın. Cam kavanozda, buzdolabında saklayın.
Püf Noktası:

Kaymağı oda sıcaklığında dinlendirmek, tereyağının daha kolay ayrışmasını sağlar. Tereyağınızın raf ömrünü uzatmak için içine bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

Ev Yapımı Jersey Süt Yoğurdu

Ev Yapımı Jersey Süt Yoğurdu

⏱️ 8 saat
👥 4-6 kişilik
⭐ Kolay

Malzemeler:

  • 1 litre Jersey sütü
  • 1 yemek kaşığı yoğurt (oda sıcaklığında, maya olarak kullanılacak)

Hazırlanışı:

  1. Sütü tencereye alın, karıştırarak kaynama noktasına getirin. (95°C)
  2. Kaynadıktan sonra ocaktan alın, ılık hale gelinceye kadar soğumaya bırakın (yaklaşık 43–45°C).
  3. Mayalık yoğurdu küçük bir kapta sütle karıştırıp ılıyan süte ekleyin.
  4. Kapağını kapatın, kalın bir örtüye sararak 6–8 saat mayalanmaya bırakın.
  5. Mayalanan yoğurdu buzdolabında 3-4 saat dinlendirip kıvamını artırın.
Püf Noktası:

Yoğurdun daha sert ve kıvamlı olması için sütünüzü uzun süre kaynatabilir veya kaynarken içine 1 yemek kaşığı süt tozu ilave edebilirsiniz.

Jersey Sütünden Lor Peyniri

Jersey Sütünden Lor Peyniri

⏱️ 30 dakika
👥 4 kişilik
⭐ Kolay

Malzemeler:

  • 2 litre Jersey sütü
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

  1. Sütü tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın.
  2. Kaynamaya başlayınca altını kısın, sirke veya limon suyunu ekleyin.
  3. 1-2 dakika içinde süt kesilmeye başlayacak. Hafifçe karıştırın.
  4. Altı beyaz su (peynir altı suyu) kalana kadar bekleyin.
  5. Bir tülbent yardımıyla süzün. İsteğe göre tuzlayın.
  6. Süzülen lor peynirini buzdolabında saklayın.
Püf Noktası:

Daha kremamsı lor için kaynadıktan sonra sütü bir iki dakika daha dinlendirin. Limon yerine sirke kullanmak, daha nötr bir tat sağlar.

Jersey Sütlü Fırın Sütlaç

Jersey Sütlü Fırın Sütlaç

⏱️ 1 saat
👥 6 kişilik
⭐ Orta

Malzemeler:

  • 1 litre Jersey sütü
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
  • Tarçın (üzeri için)

Hazırlanışı:

  1. Pirinci yıkayıp, suyla haşlayın.
  2. Haşlanan pirince sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  3. Şeker ve vanilini ekleyin.
  4. Ayrı bir kasede nişastayı az su ile açıp süte ekleyin, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
  5. Karışımı fırın kaplarına paylaştırın. Fırın tepsisine sıcak su ekleyip 180°C'de üzeri kızarana kadar pişirin.
  6. Üzerine tarçın serperek soğuk servis edin.
Püf Noktası:

Fırın tepsisindeki suyun sıcak olması ve fırının önceden ısıtılmış olması, sütlacın üzerinin güzel kızarmasını sağlar.

Süt Reçeli (Dulce de Leche)

Süt Reçeli (Dulce de Leche)

⏱️ 2 saat
👥 8 kişilik
⭐ Orta

Malzemeler:

  • 1 litre Jersey sütü
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:

  1. Süt ve şekeri derin bir tencereye alın, orta ateşte karıştırarak şekeri eritin.
  2. Karbonatı ekleyin. Köpürme olacaktır, ocağın başından ayrılmayın.
  3. Kısık ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 1,5–2 saat pişirin.
  4. Rengi karamel tonuna döndüğünde ocaktan alın, soğuduktan sonra cam kavanozda saklayın.
Püf Noktası:

Reçelin dibi tutmaması için sürekli karıştırmak yerine tahta kaşıkla sık aralıklarla karıştırmak yeterlidir. Yoğun kıvam için uzun süre sabırla pişirilmelidir.

Lezzetli Tarifler

Jersey sütü ile hazırlayabileceğiniz özel tarifler

Tereyağı

Jersey Sütünden Tereyağı Yapımı

Jersey sütünün yoğun kaymağından elde edilen, doğal ve lezzetli ev yapımı tereyağı tarifi.

Tarifi Gör →
Yoğurt

Ev Yapımı Jersey Süt Yoğurdu

Jersey sütünün doğal yağ oranı sayesinde ekstra kremsi ve yoğun kıvamlı ev yapımı yoğurt.

Tarifi Gör →
Lor Peyniri

Jersey Sütünden Lor Peyniri

Jersey sütünün yüksek protein içeriği ile hazırlanan, hafif ve sağlıklı lor peyniri.

Tarifi Gör →
Sütlaç

Jersey Sütlü Fırın Sütlaç

Jersey sütünün yoğun aroması ve kremsi dokusu ile hazırlanan, üzeri kızarmış geleneksel fırın sütlaç.

Tarifi Gör →
Süt Reçeli

Süt Reçeli (Dulce de Leche)

Jersey sütünün yoğun tadı ile karamelize olarak hazırlanan, Güney Amerika'nın meşhur süt reçeli.

Tarifi Gör →